Un menu complet à 10 € comportant :

• 

  Tartare champignons

  Tartare végétal aux graines germées et champignons

 

 

 

 

• 

  Caviar d’algues

  Caviar d’algues fraîches à l’ail des ours

 

• Taboulé de chou fleurs au millet germé

 

• Graines germées de trèfle rouge et de poireaux

 

• 

  Crackers végétaux

  Crackers végétaux (séchés à basses températures) de toutes les couleurs (à choisir selon ses goûts)

• Sauce « citronnette » au Konjac

 

Complément à emporter ou consommer sur place: 5 €

• 

  Rouleaux de printemps

  1 rouleau de printemps garni (carottes, concombres, chayottes et poivrons rouges en lanières, graines germées de trèfle rouge)

 

 

 

• 

  Sauce « Dip » au tofu lacto

  Une portion de sauce « Dip » au tofu lactofermenté et tournesol germé

 

 

 

 

Sucrerie (sans sucre rajouté) : 3 €

• Truffes au chocolat : chocolat noir 100% cacao, noisettes, dattes lactofermentées et beurre clarifié« Le bon Cru » du jardin à l’assiette

 

Tisane maison : 1 €

• Verveine, citronnelle, menthe

 

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Passionnée d’alimentation saine et de qualité, j’organise des cours de Cuisine Vivante basés sur la conception de menus équilibrés, composés de fruits et légumes frais, de graines germées, de jeunes pousses, d’algues, d’épices, de spiruline… La Crusine (c’est à dire sans aucune cuisson) accessible à tous.

J’invite ceux qui le souhaitent à découvrir une nouvelle manière de se nourrir peu coûteuse, saine et variée, en introduisant les saveurs et les parfums subtils du végétal, des aliments complets, sous leur forme naturelle et variée, et ceci en été comme en hiver ! Nous réaliserons des repas remplis d’énergie, d’audace et de légèreté : Smoothies verts, salades originales, tartares végétaux, houmous, rouleaux de légumes, sushis et crackers végétaux séchés à basses températures, Initiation aussi aux joies de la lactofermentation qui développe les qualités nutritives et exhale les saveurs.

 

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